【内容紹介】 本書は、京料理の伝統とその魅力を深く掘り下げた一冊です。著者の森須滋郎氏が、古き良き京料理を現代に伝えるためのレシピや食材の選び方を紹介しています。 【特徴】 美しいイラストや写真が豊富に掲載されており、視覚的にも楽しめる内容となっています。また、各レシピには詳細な説明があり、初心者やプロの料理人の方でも勉強になると思います。 ※大変貴重な本なため高値で取引されておりあまり市場にはあまり出回りません。どなたか大切にしてくださる方にお譲りいたします。古い本ですので、擦れやシミなどはご了承くださいませ。本体自体は古本にしては綺麗な方だとおもいます。よろしくお願いします。 ※ 表紙カバーはありません。